favyメンバーが好きを仕事にする日々を発信するfavicon

favy公式ブログ favicon(ファビコン)

『29ON』過去最大級!3店舗が1会場に集結する特別イベントを開催

2019/10/18 ブログ

29ONの新店舗「29ON 銀座店」のオープンを記念して、29ON史上初にして最大級のイベントを開催します!

期間中、参加店舗は各店の通常営業をお休みし銀座店に集結!!!
もちろんシェフや女将、店長たちも皆、一同に介します。
事前のご予約でそれぞれのお店のコースをお選びいただけます。

  

イベント限定!各店の全メニューを紹介

肉と魚の懐石コース!池袋店コース詳細

池袋店メニュー「あなただけの寿司:こぼれちらし」

池袋店のコースは和食屋や天ぷら屋などで日本料理を習得してきた久保田が監修。
池袋店ならではの「お魚」も堪能していただける、『肉と魚の寿司懐石』コース。

■池袋店コース内容(全8品)
1、 先付 2種
・松茸のお吸い物
・和牛の白和え
2、にぎり手巻き2種(へしこ、鯨ユッケ)
3、肉押し寿司2種(うに、牡蠣有馬煮)
4、休めない箸休め(原価100%メニュー)
5、サーロイン和風リゾット?!
6、まるごと牛タンとあわび(原価100%メニュー)
7、あなただけの寿司:こぼれちらし
8、すだちソルベ

 

低温調理×フレンチ!ワインに合う表参道店コース詳細

表参道店メニュー「シャトーブリアン ミートパイ」

表参道店のメニューはフレンチの鉄人のもとで修行を積んだ溝口が監修。
フレンチの要素を取り入れた29ON表参道店のコースでは、ソムリエが選ぶワインのペアリングとともにお食事をお楽しみいただけます。

■表参道店コース内容(全8品)
1、シャンピニオンスープ(マッシュルームのクリームスープ)
2、シャルキュトリー 盛り合わせ
 ・ガランティーヌ
 ・生ハム(タルタル、キャビア)
 ・牛タン
3、フォアグラのリゾット
4、プーレジョンヌとシャラン鴨(原価100%メニュー)
5、お口直し
6、和牛2種 海苔の佃煮
7、シャトーブリアン ミートパイ(原価100%メニュー)
8、デセール(洋梨系)

  

「牛」を食べ尽くす!圧倒的「肉」! 西新宿本店コース詳細

西新宿本店のメニューは29ON総料理長の戸田が監修。
29ON立ち上げからメニュー開発に携わってきた戸田の「これぞ29ON」なコースを味わってください。

■西新宿本店メニュー内容(全8品)
1、牛骨スープ ソルロンタン(原価100%メニュー)
2、前菜の3点盛り合わせ
3、カイノミ、ササミの低温調理炙り
4、はちのすとセンマイの酢の物
5、サーロインの薄切りすき焼き風味 低温調理黄身漬け添え
6、黒毛和牛赤身の低温調理2種 
7、肉のおかわりとオンザライスセット
8、デザート

※食材の仕入れ状況等により、メニュー内容が変更になる場合がございますので予めご了承ください。

究極の「いいとこ取り」!究極の原価100%祭りコース詳細

究極の原価100%祭りコース内メニュー「痛風サーロイン」

「究極の原価100%祭りコース」は、毎年行う29ONの超人気イベント「原価100%祭り」で提供した各店のメニューから、人気の高かったメニューだけを選りすぐりました。
さらに、コース全体の監修は29ON銀座のメニュー開発を担当している「佐藤道広」が担当。
 
星付きシェフが監修する29ON史上最高級クラスの特別コース

■究極の原価100%祭りコース内容(全8品)
1、佛跳牆(ぶっちょうしょう)(原価100%表参道)
2、痛風サーロイン (原価100%西新宿本店)
3、まるごと牛タンとあわび (原価100%池袋)
4、プーレジョンヌとシャラン鴨 (原価100%表参道)
5、休めない箸休め (原価100%池袋)
6、ロッシーニ(佐藤道広シェフSPメニュー)
7、ミルフィーユ押し寿司 (原価100%西新宿本店)
8、デザート

 

完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』とは

完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』では、低温調理でじっくりと火を通したとろけるように柔らかいお肉をお楽しみいただけます。
お肉のお供として日本酒をおすすめしており、各地の希少な銘柄を多数ご用意しております。
現在本店の西新宿店、池袋店、表参道店の3店舗で運営しており、11月からはre:Dine GINZA内に銀座店もオープン予定。店舗ごとに異なるコンセプトのメニューをお楽しみいただくことができます。

『re:Dine GINZA』を会場に行う29ON最大級イベント詳細

■開催期間:10/23(水)〜30(水) 
※27日(日)を除く
■参加店舗:西新宿本店、表参道店、池袋店
■価格
・29ON各店コース:7,000円
・究極の原価100%祭りコース:15,000円
・日本酒ペアリング・ワインペアリング・その他アルコール飲み放題:3,000円
・ソフトドリンク飲み放題:1,500円
■席数:100席
■開催場所:re:Dine GINZA
・住所:〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目3−1NAMIKIKAN GINZA9F
■予約方法:
 ・29ON会員限定でお送りしているメールマガジンに記載している予約フォームから予約申し込み
 ・29ON会員登録時にお送りしている予約ページ内の特設エリアから予約申し込み
  ※非会員の方でも、29ON会員の方のご予約にご同行の上ご来店いただけます。

-ブログ
-, , , ,

favicon関連記事

コンビニが販売中止した翌日に、favyが「100円生ビール」を発売できたシンプルな理由

こんにちは!社長室の山口です。 一昨日、favyが運営するコーヒースタンド『coffee mafia』が、「100円生ビール」テスト販売を開始しました。おかげさまでお客様の反応も上々で、店舗からも嬉し …

【ビジネスキャンプ開催】favy営業チームのあるべき姿とは?

こんにちは!ストアパートナーの中野です。今回はストアパートナーチームで初めての開催となった、ビジネスキャンプの様子をご紹介します。favyでは一般的な企業でいう営業チームのことを「ストアパートナー」と …

焼かない焼肉『29ON』の魅力をお客様にMAX伝えるべく勉強会を開催しました!〜エモーショナルトーク編〜

こんにちは!favyが運営する会員制”焼かない”焼肉店『29ON』スタッフの高井と申します。 今回は、私たち29ONスタッフの学びの様子をご紹介したいと思います。 題して、「29ONトークのロールプレ …

favyのビジョン

【事例】favy直営店で20名の大型予約がノーショーになったが、キャンセル料を全額回収できた話

2019年12月18日(水)に、favyの銀座にある直営店「re:Dine GINZA(リダイン 銀座)」で20名のコース予約がノーショー(無断キャンセル)になりましたが、ノーキャンドットコムでキャンセル依頼を依頼したら、キャンセル料を全額回収できました。

7月の『C by favy』は毎週水・木、女性限定で500円食べ放題!仕事終わりに女子会してきました

こんにちは、人事の高柳です! 西新宿『C by favy』はエントランス料1,000円で多彩な前菜やボリューム満点の肉料理、ご飯ものまでブッフェスタイルで楽しめるお得なバルです。 さらに7月の毎週水・ …