汐留、日本橋、梅田、仙台で秋の酒「ひやおろし」の提供を開始。日本酒×低温調理肉のマリアージュが楽しめる「サケリスト」
株式会社favyが運営する日本酒とワイン100種類を揃え、飲み放題プランを用意している「サケリスト」は、2024年11月1日（金）より、低温調理肉に合わせた日本酒「ひやおろし」の提供を開始しています。提供店舗は、全国4箇所（汐留、日本橋、梅田、仙台）の「サケリスト」です。
秋の季節限定酒であるひやおろしと、サケリストの人気メニューである低温調理肉とのペアリングをお楽しみいただけます。在庫がなくなり次第終了となりますので、ぜひこの機会にお早めにお越しください。
深い旨みのある晩秋のひやおろしと、低温調理肉のマリアージュを楽しめる
全国の「サケリスト」では、2024年11月1日（金）より、深い旨みを特徴とする晩秋の日本酒「ひやおろし」の提供を開始いたしました。
「ひやおろし」とは、春に搾ったお酒に一度だけ火入れを行い、夏の間に熟成させてから出荷する秋のお酒です。提供予定の日本酒の銘柄は、全店揃えて30種類前後の予定です。「新政 陽乃鳥 貴醸酒」は全店でご提供させていただきます。
晩秋の季節に、サケリスト限定の「低温調理肉」と日本酒のマリアージュをぜひこの機会にお楽しみください。
日本酒に合わせてお楽しみいただきたいメニュー
低温調理1人前 （期間限定）
グループ会社の低温調理肉専門店『29ON』の料理をサケリストで特別にご提供。
低温調理で仕上げることで肉汁を閉じ込め、とろけるように柔らかく火入れしたひと品です。
※『サケリスト 汐留』『サケリスト 仙台』『サケリスト うめきた』にて提供します。
※『サケリスト 日本橋室町』では盛り合わせでの提供となります。
【日本橋室町限定】和牛の味噌和え ※日本橋店限定提供
低温調理した和牛に、味噌が加わることでコク深い味わいのひと品。 くるみが入ることで香ばしさも加わり、食感も楽しめます。
「サケリスト」で提供している飲み放題プランについて
「飲み放題」プランは、30分飲み放題プラン、1時間飲み放題プラン、時間無制限プランの3種類をご用意しています。
10年ほどかけて築いてきた全国の酒蔵やワインのインポーター、酒卸会社との仕入れルートを活用し、流通量の少ない日本酒や、高品質ながら知名度の低いワインなどを揃えています。
日本酒とワイン合わせて100銘柄を毎日店頭に用意し、お客様が気になるお酒を自由にお楽しみいただける飲み放題です。
※価格は税込です。
※現在、『サケリスト』の新規会員募集の受付は停止しております。
サケリスト店舗概要
『サケリスト 汐留』
住所：東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留 B2F 汐留横丁内
営業時間：月・火・水・木・金 17:00〜22:30 （L.O 22:00）/土 15:00〜21:00（L.O 20:30）
電話番号：080-3276-5394
座席数：250席
定休日：日
『サケリスト 日本橋』
住所：東京都中央区日本橋室町２丁目２-１｢コレド室町1｣4階 re:Dine 日本橋室町内
営業時間：
ランチ11:00〜15:00 ディナー17:00〜23:00（L.O 21:30）
電話番号：非公開
座席数：52席
定休日：不定休
『サケリスト うめきた』
住所：530-0011 大阪府大阪市北区大深町6番38号グラングリーン大阪 北館 JAM BASE 1 階
営業時間：17:00〜23:00（L.O 22:00）
電話番号：非公開
定休日：不定休
客席数：85席
『サケリスト 仙台』
住所：宮城県仙台市青葉区中央4-9-21 仙台みらいん横丁内2F
営業時間：17:00〜22:00（L.O 21:30）
電話番号：050-3138-2747
座席数：110席
定休日：日・月
サケリストについて
「サケリスト」は、「サケとあなたを繋ぐトランジット酒場」をコンセプトにした居酒屋です。日本酒・ワイン100種飲み放題のプランの他、さまざまなフルーツドリンクを取り揃え、それぞれに合わせた美味しい料理を提供しています。
https://www.29on.info/sakelist