【7/18】薬膳火鍋のお店「なつめ庵」がre:Dine 日本橋室町にオープン〜国内最大級規模！自社のなつめ農園で採れた新鮮“なつめ”を提供〜

全国にシェア型レストランを展開する株式会社favy（代表取締役社長：髙梨巧、本社：東京都新宿区）は、2023年7月18日に薬膳火鍋の店『なつめ庵』をre:Dine 日本橋室町内にオープンいたします。『なつめ庵』は、国内最大級規模の自社のなつめ農園で採れた新鮮な“なつめ”を提供する薬膳料理専門店です。ボディケアのオーナーセラピストであり薬膳インストラクターでもある店主が、「食して整え食して温め食してキレイに」をテーマに、さまざまな薬膳料理を提供します。

国内最大級規模の自社のなつめ農園で採れた新鮮な“なつめ”を提供

日本に存在するなつめ農園は、数が非常に少ない状況です。当店では、埼玉県の自社農園で300本の苗木を植樹し、ひとつひとつ丁寧に育てています。愛情を込めて育てた立派な実が特徴です。

昨年、植樹した生なつめの苗木。なつめは3年目くらいから実を付けると聞いていましたが、丁寧に育てた結果、当店のなつめは1年目にして実を付けてくれました。なつめは鉄分、ミネラル、食物繊維などが豊富で、日頃抱える様々な健康の悩みが解消できると期待されています。この度、健康志向にのっとったメニュー作り（「巡り」「デトックス」「美肌」「アンチエイジング」「エナジー」）と目的別に沿った出汁の火鍋やカラダに補う食材や体調別の養生つまみやサラダなどを皆さまにお届けします。