2025年4月1日(火)、東京・日本橋の「COREDO室町1」内にあるシェア型フードホール「re:Dine 日本橋室町」に、『モダン懐石 やまかわ』がオープンしました。
『モダン懐石 やまかわ』とは
京都の京料理店で修行を積み、寿司店の料理長を務めるなど和食の知識・技術を極めた料理長が東京・日本橋で「多くの人に気軽に人に懐石料理の魅力を伝えたい」という思いから、伝統と格式ある懐石料理を新たな解釈で再構築した「モダン懐石」のお店です。
《『モダン懐石 やまかわ』店舗情報》
営業時間：11:00〜14:30、ディナー17:00〜23:00
定休日：なし。館に準ずる。
店舗ページ：https://www.favy.jp/shops/278586
予約ページ：https://yoyaku.toreta.in/redine-nihonbashimuromachi/#/
大切な方とのランチやディナーに「おまかせ懐石コース」を。
3種類の「おまかせ懐石コース」は、ランチタイム・ディナータイムともに利用できます。会食や特別な日にご利用しやすくなっています。
■『モダン懐石 やまかわ』おまかせコース一覧
「彩 〜いろどり〜」13,600円（税込） コース内容（全8品） 前菜・造り・強肴・油物・焼き物or煮物・吸い物or小鍋・ご飯・水物
「華 〜はな〜」9,900円（税込） コース内容（全7品） 前菜・造り・揚げ物・焼き物or煮物・お吸い物or小鍋・ご飯・水物
「雅 〜みやび〜」5,800円（税込） コース内容（全7品） 前菜・造り・焼き物・煮物・お吸い物・ご飯・水物
