完全会員制のレストラン『29ON』を運営する株式会社29ON（代表取締役：米山 健一郎、本社：東京都港区）は、2021年3月中旬に東京都西新宿に会員制焼肉店をオープンいたします。この店鋪は「焼かない焼肉屋」をコンセプトに多くの会員様にご支持いただき、多くのメディアに注目されている『29ON』を創業時から支えていたスタッフ・萩原（おぎはら）が、「誰もがお肉を美味しく食べられる」を実現すべく挑む新業態店鋪です。
今回のオープンに先立ち、2021年1月18日（月）よりクラウドファンディングサービス「Makuake」にて、9種の「会員権」を含む計15種の応援購入チケットの販売を開始いたします。
会員券の購入はこちら：https://www.makuake.com/project/29on08/
自他共認める「焼肉マニア」の男が「溶岩で炙る」焼肉店をオープン
「焼かない焼肉」をコンセプトにした完全会員制の焼肉屋『29ON』で働く荻原 幸宏（おぎはら さちひろ）は、2021年3月中旬を目処に新ジャンルの焼肉店を東京都西新宿にオープンいたします。1年間で牛2頭分の牛肉を個人で購入しているという「焼肉マニア」の荻原が目指すのは、「焼きすぎ」や「生焼け」の状態を防ぎ「誰もが簡単に焼肉を楽しめる」焼肉店。街の個人店やチェーン店、高級店まで11年以上かけて様々な焼肉店での就業経験を活かした彼が、焼肉の新体験をお届けいたします。
新店舗2つの特徴、こだわり
| 1. 「低温調理」×「溶岩プレート」で絶妙な香ばしさとあふれる肉汁を楽しめる |
コンセプトが「誰もが簡単に焼肉を楽しめる」のように、焼肉を美味しく焼く自信や経験やない方でも1番美味しい状態で食べられるよう、調理器具と提供するお肉の状態にとことんこだわりました。
調理器具には「溶岩プレート」を使用することで、遠赤外線の効果により表面を焼きすぎすに内側までしっかりと加熱することが可能です。さらにお肉はそのままでも食べることのできる「低温調理」されたものを提供いたします。
ほどよい香ばしさを出すことのできる「溶岩プレート」と内側にしっかりと旨味が詰まった「低温調理肉」が作り上げる焼肉はここでしか味わえません。
| 2. 高品質なお茶と複数種類のお酒でつくる「お茶割」とのペアリング |
「焼肉に合う飲み物」は人により好みが様々だと思いますが、当店では「お茶割」にこだわります。お茶割りとは言ってもいわゆる「焼酎のお茶茶割り」ではありません。全国から厳選した高品質なお茶を使い、焼酎や漬け込み酒などと組み合わせたオリジナルの「お茶割り」を複数開発し、「低温調理肉の焼肉」とのペアリングを考えてまいります。
お店は会員制ではありますが、近隣にお住まいの方もふらりと立ち寄って、気軽に「ちょい呑み」できるような「街の焼肉屋さん」を目指します。
お出しするのは限りなくレアな食感が残るように低温調理されたお肉と独自に開発されたお茶割り。お肉はそのまま食べるもよし、好みの加減に炙っていただくもよし。表面の香ばしい焼き目と内部のジューシーなレア食感のハーモニー、そしてお茶割りとのペアリングをお楽しみください。
新業態店鋪の詳細はこちら：https://www.makuake.com/project/29on08/
クラウドファンディングにて新店鋪の会員券の販売を開始
新店鋪のオープンに先立ち、本日2021年1月18日（月）よりクラウドファンディングサービス「Makuake」にて「会員権」をはじめ、「貸切券」「高級お肉セット券」など計15種の応援購入チケットを発売いたします。
これまで、『29ON』各店舗の開店にあたっても「Makuake」で支援を募り、累計で4,000万円以上のご支援をいただきました。
また、今回ご支援いただいた方のみが楽しめる「会員限定メニュー」を開発中です。
会員限定メニューは定期的に内容が変わる予定なのでご来店の度に新しい発見をしていただけます。さらに会員様からはご来店時のチャージ料（1,100円/人）はいただきません。同伴者様も対象となりますので、例えば3ヶ月に一度4名様でご来店いただくと、年間13,200円分お得にお店をご利用いただけます。
クラウドファンディング「Makuake」でのリターン内容
今回「Makuake」で募集する応援購入チケットの中から、一部を抜粋してご紹介いたします。
・【超早割】『炙り焼肉 おぎはら（仮）』 会員券＋お食事1名分 リターン価格7,700円（税込）
先着30名様限定の超早割！通常年会費6,600円と1名分の料金6,600円（料理＋飲み放題）が含まれます。→5,500円分お得
・『炙り焼肉 おぎはら（仮）』 会員券＋お食事2名分 リターン価格15,400円（税込）
通常年会費6,600円と2名分の料金13,200円（料理＋飲み放題）が含まれます。→5,500円分お得説明→4,400円分お得
・【和牛塊肉1万円分】お花の代わりにご注文でご祝儀を！ リターン価格11,000円（税込）
ご来店時に”すごい肉”10,000円分（約500〜800g）をご用意いたします。
・【3万円セット】焼肉馬鹿・荻原が厳選した高級お肉セットをご自宅にお届け リターン価格33,000円（税込）
肉マニア荻原が厳選したお肉を3万円分セット（Makuake限定）にしてご自宅にお届けします。
会員券一覧はこちら：https://www.makuake.com/project/29on08/
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』とは？
“焼かない焼肉屋”をコンセプトに、サブスクリプションブームの牽引役として各メディアでもご紹介いただいた、完全会員制＋完全予約制の店舗です。
会員様からの会費を店舗運営費に充てることで食材や調理法に原価をかけ、焼かない焼肉をテーマに価値ある「新たな肉体験」を提案しています。
2016年の1号店オープン以来多くの会員様にご支持をいただき、現在は「和食」「フレンチ」「イタリアン」など、コンセプトが異なる支店と、「角打ち」という日本酒にこだわったサブブランドが営業中です。
【新店鋪概要】
店舗名：未定（現在検討中です。決定次第Makuake「活動レポート」にてご報告いたします。）
住所：東京都新宿区西新宿6-12-16 2F
営業時間：18:00〜23:00（予定）
座席：12名
定休日：不定（イベント開催や貸し切り時にお休みする際は、別途公式SNSでご連絡いたします。）
メニュー：「コース」（予約制）、「アラカルト」
オープン予定日：3月中旬
〈注意事項〉
※株式会社29ONが運営する他店舗の会員権をお持ちの方であっても今回開業する新業態にて会員特典をご利用いただく際には、「今回開業する新業態の会員権」が必要となります。
※お店の施工状況により、グランドオープンの時期は変更となる場合がございます。
【会社概要】
会社名：株式会社29ON
所在地：〒107-0061 東京都港区北青山3−5−9 マネージュ表参道1階
電話番号 050-1746-3240
事業内容：飲食店運営
親会社：株式会社favy
