食マーケティング総合企業の株式会社favy（代表取締役社長：高梨巧、本社：東京都新宿区）は、2019年1月17日（木）、東京・銀座に、日本初となるシェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA（リダイン 銀座）』をオープンいたします。
『re:Dine GINZA』とは、独立や起業を目指す次世代のシェフの挑戦を応援するべく、120の客席とホールスタッフ、5つのキッチンを備えたシェア型レストランです。
このオープンに先立ち、お得なお食事券や飲食業界関係者向けのビジネスモデル説明会参加権などを、クラウドファンディングMakuakeにて、2019年2月27日（水）18:00まで発売中です。
▼会員募集ページ⇒https://www.makuake.com/project/chef-coworking-space/
▼re:Dine GINZA 店舗ページ（予約受付中）⇒https://ginza.redine.jp/
■シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』立ち上げの背景
キッチンはもちろん、レジなどの店内設備類やホールスタッフなど、飲食店運営に必要なものが全て用意されているスペースで、シェフは料理のみに集中できる環境が整っています。
このスペースの利用料は月額50,000円のため、独立前のトライアルや、新商品の試販を行っていただけます。この仕組みにより、優れたアイデアや腕を持った料理人が、実際の開業前にテストマーケティングを行うこともできます。
飲食業界は新規参入の敷居が低いぶん、3年で7割のお店が潰れると言われている現代。実際のオープン前にテストできる場所をご提供することで、favyは、「飲食店が簡単に潰れない世界」の実現を目指します。
■シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の2大特徴
①お客様がシェフの独立を応援！「投票システム」
『re:Dine GINZA』では、来店したお客様に「どのシェフを応援したいか」「どの料理がおいしかったか」などを踏まえて投票いただきます。この票数と実際の売上額などを集計し、人気ランキングとして店内やお店のHPなどで公表いたします。
一定期間ランキング1位を獲得したシェフは、『re:Dine GINZA』を卒業し独立支援を受けられるため、お客様はお気に入りのシェフの独立を応援することができます。
②お会計もスマートに！「完全キャッシュレス」
『re:Dine GINZA』では、お支払いの際、クレジットカードや電子マネー、QRコード決済に加え、独自の決済システムも導入予定で、完全なキャッシュレス化に挑戦します。『re:Dine GINZA』は、技術的にも先進的な飲食店を実現します。
■クラウドファンディングMakuakeで販売中の会員権（一部抜粋）
・【10,000円お得！】50,000円分のお食事券：40,000円
①『re:Dine GINZA』で使える50,000円分のお食事券をご来店時にお渡し致します。
②お食事券は『re:Dine GINZA』でご利用いただけるオリジナル通貨を配布いたします。
※受け取りには専用アプリのインストールが必要ですので、ご支援後Makuake上のダイレクトメッセージにて今後の流れについてを送らせていただきます。
・【飲食関係者向け】仕組みを全部見せるツアー参加券：15,000円
飲食業界の関係者様向けに、今回オープンする『re:Dine GINZA』のビジネスモデル説明・解説会と、オープン前のお店を実際に見学できる参加券です。
なお現在、クラウドファンディングMakuakeにて、各種会員権を2019年2月27日（水）18:00まで募集しております。
▼会員募集ページ⇒https://www.makuake.com/project/chef-coworking-space/
▼re:Dine GINZA 店舗ページ（予約受付中）⇒https://ginza.redine.jp/
※本リリース内の価格表記は、すべて税込みです。
【店舗詳細情報】
・店名：シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』
・住所：東京都中央区銀座4丁目3-1 9F
東京メトロ銀座駅 C8出口を出てすぐ
・営業時間：ディナー 17：00〜23：00（フードL.O. 22：00、ドリンクL.O. 22：30）
『coffee mafia』8:00〜21:00（無休）
『coisof』11：00〜22：00
・オープン予定日：2019年1月17日（木）
・HP：https://ginza.redine.jp/
【会社概要】
会社名：株式会社favy
所在地：〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル 7F
事業内容：飲食市場に特化したマーケティング支援および飲食店運営
http://favy.co.jp/
