favyメンバーが好きを仕事にする日々を発信するfavicon

favy公式ブログ favicon(ファビコン)

和食×フレンチのコラボディナーを開催!「タラ白子の鮨飯リゾット」などを1日限定で提供

2019/01/10 プレスリリース

食マーケティング総合企業の株式会社favy(代表取締役社長:高梨巧、本社:東京都新宿区)が手がける、シェフが企画する食体験イベントと参加者をマッチングするプラットフォーム「ReDINE(リダイン)」
2019年1月27日(日)に、異なるジャンルで活躍する新進気鋭の料理人2名によるコラボディナーを「ReDINE」で開催いたします。

■【イベント概要

開催日時:2019年1月27日(日)18:00~21:00
募集人数:16名
料金:8,500円/人(税込)
開催場所:西新宿某所(参加者の方に個別でご連絡いたします。)
申し込みページ:https://redine.jp/events/213
フレンチと和食の別ジャンルで腕を磨く料理人2人がコラボした料理を1日限定で提供します。こだわりの熟成肉や、タラの白子などの旬の食材を使用した料理は他店では体験できません。若き才能があふれる料理をお楽しみください。

■【料理の魅力

旬のタラを贅沢に使った「タラ白子の鮨飯リゾット」

和食料理人とフレンチ料理人の2人の技術が合わさって初めて作ることが出来る「タラ白子の鮨飯リゾット」。タラの白子の濃厚な旨味と鮨飯の酸味で味にメリハリが効いた一品です。

「旬熟成の赤城牛」
群馬のブランド牛「赤城牛」の旨味を逃さない料理として、「赤城牛の熟成肉岩塩包み」をご提供いたします。お肉を葉で包み、それを岩塩で覆うことにより、しっとりとした火入れになり、柔らかくジューシーなお肉に仕上がります。

お鮨をイメージしたデザート「リオレ」

お米を使ったフランスの伝統的なデザート「リオレ」とミカンのブリュレクリームでお鮨を表現しました。味はもちろん、目でも楽しめるフレンチ×和食のデザートです。

イベント詳細はこちら:https://redine.jp/events/213

■シェフと参加者をマッチングするプラットフォーム「ReDINE」とは

「食を再定義する(Redefine dining)」「食を再発見する(Rediscover dining)」という意味が込められた「ReDINE」は、シェフが新しい食体験イベントを企画・提供し、参加したいユーザをマッチングするプラットフォームです。
食べることをメインとした食体験だけではなく、実際に口に入れる食材や調理法についてシェフから学べたり、同じイベントに参加したユーザ同士の交流・出会いなど、いつもとひと味違った食体験を提供できるプラットフォームを目指しています。

【会社概要】
会社名:株式会社favy
所在地:〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル 7F
事業内容:飲食市場に特化したマーケティング支援および飲食店運営
http://favy.co.jp/


-プレスリリース
-,

favicon関連記事

完全会員制の焼かない焼肉屋「29ON(ニクオン)」 大分県協賛による高級和牛 “おおいた和牛”を 堪能する限定イベントを開催!

株式会社favy(代表取締役社長:髙梨 巧、本社:東京都新宿区)は、低温調理したお肉を提供する完全会員制の焼かない焼肉屋「29ON(ニクオン)」の銀座店にて、”おおいた和牛”をふんだんに使っ …

新宿西口のサブスク型ドリンクスタンドに新作メニュー「クラフトティーラテ」が登場!10月22日発売開始。厳選された独自製法の茶葉を使った「クラフトティーラテ無料体験型キャンペーン」を開催。

飲食業界向けのサブスクシステムの提供を行う株式会社favy(代表取締役社長:高梨 巧、本社:東京都新宿区)が運営するサブスク型ドリンクスタンド『フラット』では、2020年10月22日(木)より、新メニ …

月間6,700万人が利用するグルメメディアfavy、飲食店で写真を撮ると最大10万円が当たるサービス『ゴチくじ』を開始

食マーケティング総合企業の株式会社favy(代表取締役社長:高梨巧、本社:東京都新宿区)は、飲食店で写真を撮ると、最大10万円が当たるサービス「ゴチくじ」をリリースいたします。「ゴチくじ」は、飲食店に …

『coffee mafia』が「タピオカミルクコーヒー」を新発売!月額制飲み放題会員も募集

食マーケティング総合企業の株式会社favy(代表取締役社長:高梨巧、本社:東京都新宿区)が運営する、定額制コーヒースタンド『coffee mafia』 にて、新商品の「タピオカミルクコーヒー」を販売い …

日本初!飲食店キャンセル料を全額保証する「favyノーショー保証サービス」、「ebica予約台帳」経由の予約も保証対象に

食マーケティング専門企業の株式会社favy(代表取締役社長:高梨巧、本社:東京都新宿区)は、飲食店予約の無断キャンセル料を全額保証する「favyノーショー保証サービス」に対する反響を受けて、2017年 …