汐留駅より徒歩1分にあるシェア型フードホール「汐留横丁」に、2026年2月20日（金）『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル（以下、伊太そば）』がオープンいたします。
ランチタイムは「伊太そば」のラーメン店として、ディナータイムは「伊太そば」も食べられるイタリアンバルとして営業します。
「伊太そば」について
千葉県習志野市の『イタリアンバルきむらさん家』が、2019年に放送されたテレビ番組の企画を機にラーメン専門店へと業態転換。イタリアンシェフとして培った技法と知識をラーメンに落とし込み、新たなメニューとして、イタリア料理とラーメンを融合させた麺料理「伊太そば」を誕生させました。
「より多くのお客様に、この味を届けたい」という想いから、2026年1月に惜しまれつつ習志野での営業を終了し、都内への進出を決意。この度、アクセスの良い「汐留横丁」にて移転オープンする運びとなりました。
看板メニューの「濃厚豚骨カルボナーラ麺」1,100円（税込）などの定番メニューのほか、季節や週替りのメニューも登場予定。
2月20日（金）のオープン時の、「今週の限定ラーメン」は、『伊太そば』の前身である『イタリアンバルきむらさん家』で提供していた「ボロネーゼ」を、ラーメンとして進化させた「牛タンボロネーゼの濃厚豚骨トマト麺」です。
※「今週の限定ラーメン」は、数量限定で無くなり次第終了です。
『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル』店舗情報
オープン日：2026年2月20日（金）
店舗名：伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル（イタソバ トンコツイタリアン ラーメン アンド バル）
所在地：『汐留横丁』内
営業時間：
平日： 11:00-15:00 / 17:00-22:30
土日祝： 11:00-18:00
店舗ページ：https://itasoba.favy.jp/
『汐留横丁』店舗情報
『汐留横丁』は、複数のお店からお好きな料理を注文できるシェア型のフードホールです。 客席からモバイルオーダーを利用することで、各店舗のお好きなメニューを自由に組み合わせてお召し上がりいただけます。
住所：東京都港区東新橋1丁目8番2号 カレッタ汐留地下2階
営業時間： 平日 8:00〜22:30 / 土日祝 11:00〜22:30 ※店舗により異なります
定休日：店舗により異なります
